key lime pie

Ingredientes

base

300 g de galletitas lincoln u otras de vainilla

100 g de manteca

agua, para unir

relleno

2 tazas de leche condensada

4 yemas

180 ml. de jugo de lima

ralladura de 2 limas

crema batida para decorar

Preparación

Para la base procesar las galletitas y mezclarlas con la manteca derretida. Agregar un poco de agua para formar un granulado húmedo que se una al presionar con la mano.

Forrar la base y bordes de un molde desmontable de 24 cm. Llevar a horno moderado por 10 minutos y dejar enfriar.

Para el relleno mezclar la leche condensada con las yemas, el jugo y la ralladura de lima. Verter sobre la base de galletitas y cocinar en horno bajo durante 15-20 minutos, hasta que esté firme pero no dorada.

Dejar enfriar, llevar a la heladera y decorar con crema batida.



Fuente: el tenedor rosa