Budín de higos y dátiles

 

Ingredientes

1 taza de dátiles picados

1 taza de higos secos picados

50 g de manteca

1 taza de agua hirviendo

1/2 taza de azúcar

1/2 taza de nueces picadas

2 huevos

3/4 taza de harina leudante

3/4 taza de harina integral

1/2 cdta. de sal

Preparación

 

En un bowl grande, combinar los dátiles, higos y la manteca. Verter el agua hirviendo, mezclar y dejar reposar por 15 minutos.

Agregar el azúcar, la nueces y el huevo a la preparación anterior, mezlar y luego incorporar las harinas con la sal. Incorporar toda la mezcla y colocar en un molde para budín, previamente enmantecado y enharinado.

Llevar a horno moderado por 1 hora aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar.

 

Fuente: Williams Sonoma