Mermelada de frutillas

Ingredientes

1 kg de frutillas
750 g de azúcar
jugo de 1 limón

Preparación

Lavar bien las frutillas, retirar el cabito y cortar en cuartos. Colocar las frutillas junto con el azúcar en un bowl y dejar macerar por un par de horas.
Colocar en una cacerola de fondo grueso, agregar el jugo de limón y cocinar a fuego bajo hasta logar el punto deseado. A medida que la mermelada se va haciendo puede aparecer una espuma en la superficie que se puede retirar con una cuchara o espumadera.
Para saber el punto de la mermelada se puede colocar una cucharadita sobre un plato chico, llevar al freezer por un momento hasta que enfríe y ver cómo corre, si está muy líquida dejar un tiempo más, en total el tiempo de cocción puede ser de 30-40 minutos aproximadamente.
Una vez lista, envasar en caliente en frascos previamente esterilizados