Pan de bananas

Ingredientes

3 a 4 bananas maduras
75 g de manteca fundida
150 g de azúcar rubio
1 huevo batido
1 cdta de es. vainilla
1 pizca de sal
1 cdta de canela
190 g de harina
1 cdta de polvo de hornear

Preparación

Pisar las bananas, agregar la manteca fundida y el azúcar, incorporar el huevo batido y la esencia de vainilla y mezclar. Por último integrar la harina con la pizca de sal y canela y polvo de hornear, integrar todo, llevar a un molde de budín previamente enmantecado y enharinado y hornear por 30-40' aproximadamente.